サロン凛のひとり言　from千里山・五月が丘・佐井寺・片山町　吹田ﾈｲﾙｻﾛﾝ

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今月のでお料理教室はバジルがテーマのお料理でした
この時季ハーブがよく育つ季節なのでミントなども使って

↑ジャガイモのバジルサラダ


↑サーモンバジル


↑フルーツトマトサラダとくるくるきゅうり


↑きゅうりとバジルとミントのガスパチョ



↑白身魚のバジルソース&スイカとバジルのカクテル





↑先生が買って来てくれたパンと一緒に

野菜が生でおいし〜い季節なので
夏野菜たっぷり簡単メニュー家でおさらいしまーす


ｻﾛﾝ凛　nail＆zakka 吹田店　無料パーキングあり
◇大阪府吹田市岸部北2-4-21（プランティングさん内）
【産業道路沿い・ロイヤルホームセンターさんやライフさんすぐ近くです】
◇営業時間：10：00~18：00
(18時以降のご予約可能です。時間帯はご相談いただければ)
◇定休日：不定休
◇ご予約はホットペッパービューティー・電話・メール・LINEで承っております。

◇090-6978-2018
◇アドレス：rinrinnail@gmail.com

※ネイルの施術は女性限定ですが、奥様やお母様などへのプレゼントとしてネイルチケット1回分(3800円.5500円など)や素敵な雑貨いかがですか？



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毎月お料理教室には行ってますが久しぶりの投稿
今月は重陽の節句。和食と聞いて前回の時間がかかって大変だったのを思い出し・・・・
でも今回はどれも簡単でさっと作れたのでよかった
おうちで早速　谷中飯とおなすと豚肉の和え物をおさらい
谷中飯はしょうががたくさん入ったご飯なので大人にはよかったけど子供には辛い・・・と
おなすと豚肉の和え物はおうちでも好評・・・
今度はふっくらして美味しかったのでお魚の金山寺味噌やってみようっと
先生が作っておいてくれたかぼちゃシャーベットとマスカット×カッテージチーズのデザートも美味しかった














毎回美味しいランチを食べに行くって感じで通ってます~


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2月のお料理教室は
〇豆腐の寄せ蒸し
〇射込み高野と甘煮椎茸・蕗の八方地漬け
〇ふくさすし
〇鮭の白鮭焼き菜の花添え
〇あじの若草揚げ
〇はまぐりと春野菜のからみあえ
〇いちご大福

和食は作業も細かくひとつひとつの手間がかかる。
日本食も世界3大料理に入ればいいのにと思うくらい・・・・見た目もお味も

はまぐりと春野菜のからみあえはお酒のあてにピッタリ
お家でおさらいは鮭の白鮭焼き菜の花添え・あじの若草揚げを・・・ばっちりできました
今度いちご大福作ろ～っと





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中国料理
〇上海年(切り餅の炒め物)
〇鳥の春雨煮込みマカオ風
〇川蝦丸湯(エビ団子のスープ)
〇ナッツだれの中国刺身
〇ライチのプリン


写真右上の切り餅の炒め物は年末の忘年会・年始の新年会で何回も作りました
どの友達家族からも好評で結構なヘビーローテーションでした(笑)


オリエンタル料理
〇なすとゆりねのソテー
〇マーラースウチイ(揚げ鶏山椒風味)
〇干し貝柱の中華粥
〇えびとアボガドの生春巻き
〇レンズ豆のぜんざい






いつも素敵な先生宅の玄関先の生け花
今回も1月らしい素敵な豪華なお花が生けてありました
今回はなすと百合根のソテーと揚げ鶏の山椒風味を自宅でおさらい。とっても好評でした


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9月のお料理サロンのメニューはスペイン料理でした
〇ライスサラダ
〇ツナのビンチョス
〇アルボンディガス
〇桃のガスパチョ
〇春巻きのミルフィーユ
















アルボンディガスと桃のガスパチョとライスサラダを自宅でおさらい。
桃のガスパチョがいまいち・・・美味しくできなかった。お料理教室では美味しかったのに・・・
春巻きのﾐﾙﾌｨｰﾕは春巻きと思えないぐらいオシャレで美味しいデザートに
12月のクリスマスパーティーに作ろ～っと
10月は何かな？楽しみぃ～
あぁ～お腹すいてきた今からお昼ご飯何食べよ～


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7月は韓国料理

〇ソゴキサンジョク　韓国風串焼き
〇セロリチヂミ
〇スン豆腐チゲ
〇カルビチム　
〇韓国風冷やし餃子

全体的な写真ばかりだなぁ・・写真のアップがなくて









ソゴキサンジョクは来客の時に出すととっても華やかな食卓になる
一品
おうちでおさらいしたのはカルビチム(肉じゃが)とセロリチヂミ
セロリチヂミは暑い夏にぴったりなチヂミで我が家では大好評でした

そして先生からのいつものデザートプレゼント
真ん中のデザートはヨーグルト・牛乳・ゆず茶のシャーベット
美味しかったぁ。これも作ってみよ～
毎回嬉しいなぁ







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お料理教室は2か所通っています
MADOMADO先生とBerry先生。
どちらのお料理教室の先生もとっても素敵な方で

今回はBerry先生の教室

〇長いもときのこ具だくさんの牛丼・レンジでいり卵
〇豆腐とトマトのツナサラダ
〇パプリカの和風マリネそうめん
〇黒ごまプリン
〇オーブントースターで焼くバナナケーキ













牛丼と和風マリネそうめんは家でおさらいしました
夏バテにもいいメニューですね
今度はデザートをおさらい


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MADOMADO先生のお料理教室。5月は中華でした。
〇えびのXO醤炒め
〇乾炸排肉
〇パプリカの甘酢漬け
〇肉燥米粉
〇涼拌豆腐
ピンボケ






どれも私的にはヒットでおうちでおさらいしました
先生お手製の杏仁豆腐のデザートもいただいて美味しかった
器はヴィレロイボッホのアンティーク

6月は和食
〇かつおのたたき
〇かつおの角煮
〇揚げ出し豆腐
〇かつおのすり流し汁
〇うどの梅肉あえ
〇山芋豆腐
〇豆打あえ
〇水ようかん







かつお一匹買いしていただいての今月のメニュー
もどりかつおの美味しいこの季節
失敗してはいけない・・とみんなの意気込みが
和食はちょっとずつたくさん作るので先生もたくさん手伝って下さって時間内に出来上がり
たたきのアボガドドレッシングが美味しかった
バカラのグラスに山芋豆腐を入れてうにも乗せて


毎回テーブルコーディネートと食器が素敵で
家でも素敵に晩御飯のテーブルコーディネートを・・・と思いますが


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4月のお料理サロンのメニューは

☆キャベツのドルマ
☆キッシュ・ロレーヌ
☆シャンピニオンのスープ
☆ジェノバボテトサラダ
☆ロイヤルミルクティープリン

そしてテーブルコーディネートはイースターがテーマ
























ドルマはキャベツに切れ目を深く入れ、芯にフォークを突き刺して大きなお鍋にキャベツ丸ごと
グツグツ・・・・・


途中の写真もたくさん撮りたいのですが作業に必死でこれ１枚だけ

そして出来上がり
お手製のパンとチーズケーキはMADOMADO先生からのプレゼントやったね


























































































ドルマは赤唐辛子が入っているので少し大人な味。個人的に好きな味でした
キッシュには先生が買ってきてくださった食用のお花とっても可愛くて綺麗だけど私はしっかり食べましたむしゃむしゃ
ジェノバソースはサラダやパスタなどに使えるので便利。
今回も素敵なコーディネート＆お料理と幸せな時間を過ごせました
また自宅で作るぞぉ~


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